El Centro OVISNOVA fortalece la formación en pregrado y postgrado a través de su integración en la docencia, la investigación aplicada y actividades prácticas en terreno. Sus investigadores participan activamente en cátedras como Sistemas de Producción y Formulación y Evaluación de Proyectos, además de liderar iniciativas académicas como la creación de un curso electivo en Producción Ovina y un Diplomado en Gestión Moderna de Predios Ovinos.

El centro mantiene una política de “puertas abiertas”, brindando apoyo a docentes y futuros profesionales de la Escuela de Medicina Veterinaria. Ha desarrollado días de campo en predios asesorados, donde los participantes acceden a capacitación teórico-práctica en tecnologías y estrategias productivas. Además, OVISNOVA ha dirigido tesis de pregrado y postgrado en las sedes de Talca y Viña del Mar, promoviendo la inserción de estudiantes de la carrera en líneas de investigación.